Sinek Sekiz, Kitaplar; Mevcut Durum

Yarın köyümüzden çıkıp Ankara’ya gideceğiz. Ekoköyler‘in çevirmeni Deniz Dinçel ile düzeltiye başlamadan önce son bir çeviri kontrolü yapacağız. Sonra.. Petrol değil Toprak‘ın ve İyilerin Yanında‘nın düzeltmeni Deniz Candaş ile de konuşacak çok şey birikti. Daha daha… Ekoloji serimizin grafik tasarımlarına kafa yoran  Aslı Kalınoğlu bu hafta Ankara’da olucak, Londra’ya dönmeden onu da görmek istiyoruz, hem özledik hem de baskı dizgi işleri uzaktan konuşmak için çok çetrefilli.
Hazır kitaplardan bahsetmişken ekoloji serisinin geneli ne halde, hangi işler bitti, neler kaldı,şöyle bir listeleyelim zira merak edenimiz, arayıp soranımız iyice arttı şu son günlerde:
Çevirisi, düzeltisi biten, dizgiye hazır olan kitaplar şunlar:
- Permakültüre Giriş
- Ekoloji; Bir Cep Rehberi
- İyilerin Yanında
- Tohum ve Gıda Üzerine Manifestolar
- Petrol Değil Toprak
Çevirisi biten, bu ay içinde düzeltisi yapılacak olan:
- Ekoköyler
Çevirisi  Mart ayında bitecek  olan kitaplar ise şunlar:
- Şehir Yaşamı için Sürdürülebilirlik Kılavuzu
- Slow Food Devrimi

Geçen Hafta Bugün: Kapbula’da

İstanbul’daydık; Beyoğlu Yeşil Ev’e doğru, Marmariç grubunun yakında vermeye başlayacağı Permakültür eğitimlerinin ilk denemesini dinlemek üzere yola çıkmıştık. Ve bütün bir haftasonunu permakültür kursları, bizim kitaplar, benzer alanlarda olup bitenlerle ilgili haberler, ekolojik pazar gezmeler, eş dost görmelerle geçirdik. Bu yoğun program içinde çok hoşumuza giden şeylerden  biri de  Kapbula mağazalarını gezip, Tuba Hanım ile uzunca sohbet etme imkanı bulmak oldu.
Kapbula, İstanbul’da bebek ve çocuklar için hammaddesi organik kumaş olan çeşit çeşit ürünün satıldığı, 3 şubesi olan bir mağaza. Pamuğundan boyasına sertifikalı organik ürünlerin kullanıldığı tulumlar, çoraplar, nevresim takımları, oyuncakların ve aksesuarların yanında bizim el yapımı Sinek Sekiz Defterlerimiz de satılıyor.
Kapbula Mağazaları’nda olmaktan mutluyuz zira sizinle de paylaşmak istediğimiz şu ilkelere sahipler: Üretimin her aşamasında emeği geçen herkese hakkını vererek sosyal güvencelerini gözetmek, gereksiz kağıt tüketmemek ve gerektiğinde de geri dönüşümlü olanları tercih etmek, faaliyet alanı başta doğa, çocuk ve kadın olan vakıflar ile ortak projeler üretmek.
Üstteki fotoğrafta gördüğünüz neşeli ve güzel elbise askısı, işte bu ilkeler gözetilerek; organik pamuklu kumaşlar kullanılarak, kadınların yürüttüğü bir kooperatif tarafından hazırlanmış ve Kapbula mağazalarında satışa çıkmış el emeği ürünlerden; şimdi bizim odalardan birinde duvarda asılı; bakmayı seviyoruz. Ticaret de işte hayattaki her marifet gibi, iyi bir şekilde kullanılırsa birçok kişiye fayda ve güzellik verebiliyor…

İlk Cemreye 2 Hafta Kala

Bugün uyandığımızda, çoktandır baharı bekleyenler olarak, “tamam” dedik “başlıyor işte renkler, cümbüşler”. Güneş öyle parlaktı ki, pencerenin oda tarafında durup masa başında çalışanların gözleri kamaştı.
Dışarıda güneşin ısıttığını hissedince iyice hareketlendik, kaç zamandır odalarda, pencere önlerinde mahsun mahsun bekleyen saksı kızlarını terasa çıkardık. Geçen bahardan beridir değişmeyen toprakları için en güzelinden keçi gübresi aldık bir çuval.
Sonra meyve-sebze bakıp almaya pazara indik; bir sap taze sarımsak, bir salkım anamur muzu, bir kucak lahana koyduk torbaya; tezgahçı teyzelerden amcalardan ısrarla poşet almadan.
Yalıya indik, evvelden beri sahilde şöyle bir koy boyunca yürümemiştik. Lodosçuluk yapa yapa, yani lodosla sahile vuran, dalgaların yumuşatıp şekil verdiği dal parçalarını toplaya toplaya ilerledik.

Sonra döndük. Masa başında kağıtlar, ipler bıraktığımız gibi.. Gökyüzü bulutlandı bir de, güneş gidince. E tabi, bilemedik daha ilk cemre bile düşmedi, 20 Şubat‘a iki hafta var; acelecilik etmişiz.

İki Yeni Defter

Sanal dükkanımız sineksekiz.pasaj.com‘a iki yeni model ekledik. Üstteki, çizgi roman sayfalarını kapak olarak kullandığımız seriden; daha önce orta boy, sırttan dikişli olanını yapmıştık, hatta ilk yaptığımız defter serisinin içideydi bu model. Şimdi de bu güzel çizimlerden 3′lü cep boy defterler yaptık. Kalın defterleri kolay dolduramayanlar için kullanışlı olacağını düşündük.
Diğer fotoğrafta ise gerçekten çok özel bir defter seti görüyorsunuz; orijinal bir ebru kağıdının kesilip dış kapaklarda kaplama olarak kullanıldığı, iç kısımları keten kumaşla kaplı, farklı dikiş teknikleriyle dikilmiş 3 boy defter. Nasıl derler…biricik!
Daha detaylı bakmak isterseniz, ilk modeli buradan, diğerini ise şuradan inceleyebilirsiniz :)

Doğurmak, Beslemek, Yaşam Vermek: Defne Koryürek’in Konuşması

Bir önceki yazıyı yazdıktan sonra bilgisayarı kapatıp soba başına geçmek üzereydik ki, Slow Food Gençlik Gıda Hareketi‘nden sevgili Ceylan’ın mesajını gördük. Bir Slow Food konviniyumu olan Fikir Sahibi Damaklar’ın kurucusu, ahçı ve besin aktivisti olan Defne Koryürek TED’de şahane bir konuşma yapmış. Linkine tıklayıp dikkatle izledik. Lütfen siz de 15 dakikanızı ayırın ve dinleyin.
Ve sonra yukarıdaki şu fotoğrafa bir daha bakın.. bir önceki yazıya eklediğimiz veletlerin bebeklik halleri. Anneleri bu emzirmeden birkaç gün sonra zehirlenerek ölmüştü. Besini zehire dönüştüren bir insanın elinden olmuştu ölümü. Beslemek oysa ne mucizevi, hayatı var eden en temel eylemlerden biridir ve biz modern insanoğulları ve kızları, ne yediğimizin farkında olmadan benzer bir biçimde zehirliyoruz kendimizi.
Yediğinizin nereden geldiğini sorgulayın, raflardan aldığınız o pakedi değil en baştaki halini düşünün ve size gelene kadar hangi aşamalardan geçtiğini, kimlere ne çıkarlar sağladığını, kendi canından ne çok şey kaybettiğini. Aslında büyük bir yapboz ama bir parçasını bulduktan sonra sonunu getireceksiniz…

Dönmek

İnsan ne kadar yorgun olduğunu durmaya zaman bulduğunda  anlıyor. İstanbul’daki 3, Ankara’daki 2 günden sonra durabildiğimiz yere döndük. Etraf durgun, sakin, hava serin, kediler koltukta, yerdeki ve dallardaki yaprakları hışırdatan lodosun dışında sessizlik hakim.. Geçen 5 günde olup biteni yazmak için biraz dinlenmeye ihtiyaç var, zihnimiz durulsun bakalım.. Yarın herşeyi bir bir anlatacağız.

Kıpti’nin Gözü Yolda Kalmış

Geçen bahar sazlardan kesip yaptığımız bahçe çitinin önünde durmuş yolumuzu bekliyormuş, bizim hergele Kıpti. İstanbul’dan Ankara’ya geldik, birkaç güne Bodrum’a dönüyoruz…

Masanın Üzerindekiler

İstanbul’da, kırlangıç hızında geçen üç gece 2 gün… Köşelere çarpmamaya dikkat ederek, pırrr oraya, pırrr buraya, dolana dolana.. Masanın üzerinde, kıymetli mücevherler gibi taşıdığımız yeni defterler duruyor, gün boyunca konuşulan binlerce söz havaya çoktan karışmış. Yarınki telvemizde yine yol var..

“Ekoköyler” ve Bir Kutu Mandalina

Geçen haftaki soğuk dalgası Ege kıyılarını da etkiledi ve mandalina ağaçları meyvelerini dökmeye başladı. Bahçemiz meyve mezarlığına dönmeden daldakileri toplamaya karar verdik ve boy boy karton kutu ayarlayıp, Burçe’ye, Damla’ya, Feyza’ya, Ebru’ya, Bahadır’a, Bener’e ve Deniz’e kilo kilo C vitamini postaladık.
Bu arada Deniz en son Kopenhag’daydı İklim Zirvesi için, izlenimlerini buradan size de aktarmıştık, hatırlarsınız. Şimdi ise Eskişehir’de, Türkçe’ye kazandırdığı Ekoköyler‘in son rötuşlarını yapıyor.  Jonathan Dawson’ın yazdığı bu kitabı, Sinek Sekiz Ekoloji Serisi içinde yayınlayacağız. Sürdürülebilir bir topluluk yaşantısının ne menem birşey olduğunun anlatıldığı ve dünyanın farklı coğrafyalarından ekolojik yerleşim örneklerinin incelendiği bu kitabı okuyunca hayatı yaşamanın farklı yollarına dair ilham verici fikirler edineceksiniz.
Bu arada daha çıkmadan tüm seriye olan ilginize müteşekkiriz. Haklı olarak kitapların çıkış tarihini merak ediyorsunuz. Bu yaz başında raflarda olacağız, merak etmeyin.

Yerel Yetişmiş Organik Gıdaları Almak için 10 Sebep

Bu fotoğraftakileri aman hormonlu limon zannetmeyin, çok bozulurlar. Kendileri buraların en nadidelerinden, yerel meyvelerin hası desek abartmış olmayız. Bergamut az bulunur, zor yetişir ama yetiştiği toprağın bütün rayihasını kabuklarına koku olarak taşıyan şahane bir turunçgildir. Kabukları ilaç ve parfümlerde, kabuk altındaki süngerimsi beyaz kısmı da yemeye doyulmaz reçellerde kullanılır. Öyle her yerde de bulunmaz ama kıymetini bilenlere kendini gösterir, dalından koparılırken ses etmez.
Biz yakınlarımızda yetiştiği için çok şanslı sayıyoruz kendimizi ve sizin de kendi bölgenizde, ikliminizde yetişen yerel, sağlıklı doğal lezzetler olduğunu biliyoruz. Ve bu vesileyle küresel tarım politikalarıyla yok edilmeye çalışılan yerel besinlerden bahsetmek istiyoruz. Bu konuyla ilgili Slow Food Gençlik Gıda Hareketi‘nden, arkadaşımız Pelin Dumanlı‘nın size söyleyecekleri var:

‘’Bizim zamanımızda böyle süpermarketler mi vardı? Bakkallımız, köşe manavımız, fırınımızdan alırdık herşeyi. Kendi çiftçimizin ürettiği yeterdi herkese, şimdi karpuz bile dışarıdan geliyor.’’ …diye söyler annem hep. Annemin zamanı; yani, yavaş hareketin hayatın içinde farkedilmeden yaşandığı zamanlar. Olması gerektiği gibi… İyi, temiz, adil.

Şimdi gençlik olarak hayal ettiğimiz gelecek, geçmişte.. Annelerimizin zamanında… Biyoçeşitliliğimizi korumak, sürdürülebilir yaşamı desteklemek, ve gerçek gıdaya erişimi sağlamak için yapabileceğimiz şeylerden birisi de; yerel yetişmiş organik gıda ürünleri almak. Dünyada, birçok ülkede, bahçeler kuruluyor, gençler çiftçilerle birlikte çalışıyor. Çiftçilerin pazarları kuruluyor, tohumlar takas ediliyor. Hepsi gerçek gıda için! Ne yediğimizden emin olmak, sağlıklı beslenmek, mevsiminde yemek en büyük isteğimiz. Sürdürülebilir yerel gıda sistemlerimizi korumak, birey olarak hepimizin görevi.

Gençlik gıda hareketi üyesi bireyler olarak biliyoruz ki; yerel gıdalarımıza sahip çıkarsak, çiftçimizi koruruz , yerel ekonomimizin büyümesine destek veririz. Aldığımız ürün markete ulaşana kadar harcanan enerji ve karbon salınımı miktarını düşürürüz. Biyoçeşitliliğimizi koruruz. Ülkemizin zengin biyoçeşitliliğine vurulan en büyük darbe, çiftçimize en kolay ve ucuz seçenek olarak sunulan – endüstriyel – tohumlar. (GDO genetiği değiştirilmiş organizmalar, kısırlaştırılmış ancak farklı avantajlara sahip olduğu iddia edilen türler).
Doğal yaşamın, biyoçeşitliliğin ve sürdürülebilir tarımın korunabilmesi için, yerel tohumumuza da sahip çıkmamız gerektiğini unutmamalıyız.
Yiyecek almak için pazara/markete gittiğimizde unutmayalım ki, kimse bizi birşey almaya zorlamıyor, seçimlerimizi biz yapıyoruz.

Önemli olan seçimlerimizi doğru yapabilmek. Eğer aradığımız ürünün yerel yetişenini bulamazsak, en azından çok uluslu bir şirketinki yerine daha küçük bir şirketin ürettiğini alalım. Bütün bu küçük seçimler, aslında çok büyük bir yankılama olarak, bize ülkemize, ekonomize, toprağımıza geri dönecek. Yeryüzünde bastığımız adımları daha hafif bir ayak izine dönüştürmek için, ilkelerimizi önce kendi hayatımızda uygulamaya başlayarak, başkalarının da yerel gıda almasına teşvik edelim.

Yerel yetişmiş organik gıda ürünleri almak için 10 sebep:

1. daha tazedir!
2. daha lezzetlidir!
3. soframıza gelirken diğer ürünlerden çok daha az yol katederler ve ulaşımdan kaynaklanan kirliliğe neden olmazlar!
4. bizleri mevsiminde yemeğe teşvik ederler!
5. biyoçeşitliliğimiz korunur!
6. çiftçimizi desteklemiş oluruz!
7. ekonomimiz güçlenir!
8. sürdürülebilir yaşama katkıda bulunuruz!
9. çocuklarımıza yerel tohum mirasımızı bırakırız!
10. başkalarını da teşvik etmiş oluruz!